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Otros Proyectos de la Familia Castaño

Nuestra filosofía va ligada a la experimentación siempre en torno a la Monastrell. Desde hace varios años llevamos a cabo proyectos de vinos elaborados a partir de uvas de Monastrell con algunos de nuestros principales clientes:

 

  • Viña al Lado de la Casa (Quim Vila - Barcelona)

  • Solanera (Eric Solomon - USA)

 

Nuestra filosofía innovadora nos ha llevado a experimentar con la Monastrell en otras denominaciones de origen, con claras diferencias en cuanto a suelo, clima y características organolépticas. Nacen así dos de los proyectos de más alta calidad dentro de sus respectivas denominaciones:

Altos del Cuadrado

Este proyecto en DO Jumilla nace en 2003 con la adquisición de El Cuadrado, un viñedo de unas 50 has donde la Monastrell convive con otras variedades como Petit Verdot, Cabernet Sauvignon y Syrah. De él nacen nuestros dos vinos DO Jumilla: Altos del Cuadrado y Altos del Cuadrado VVV (Vides Viejas en Vaso)

www.altosdelcuadrado.com

Los Olivos de Castaño

La elaboración de aceite de oliva de calidad ha significado un retorno a los orígenes de la familia Castaño, cuya relación con el cultivo del olivo y posterior producción de aceite de oliva para uso propio y su comercialización a nivel local, es de sobra conocida en la zona. De las 25 has de olivos de las variedades Cornicabra, Picual y Royal propiedad de la familia, nace Los Olivos de Castaño, el virgen extra nacido en tierra de vides.

Los Olivos de Castaño